lunes, 15 de julio de 2013
sábado, 24 de noviembre de 2012
viernes, 23 de noviembre de 2012
•Verdadero
O Falso
•Las frutas de color
anaranjado broncean.
Verdadero.
La naranja, la mandarina, la zanahoria y el melocotón contienen betacaroteno, un nutriente que al llegar al intestino se transforma en vitamina A (especial para pigmentar la piel).
La naranja, la mandarina, la zanahoria y el melocotón contienen betacaroteno, un nutriente que al llegar al intestino se transforma en vitamina A (especial para pigmentar la piel).
•Verdadero
O Falso
Comer la fruta con piel
es más nutritivo.
Verdadero.
La mayoría de las sustancias activas de las frutas se encuentran en la cáscara, especialmente las que tienen colores vivos, como es el caso de la manzana y la ciruela. Se recomienda lavarlas adecuadamente antes de consumirlas para eliminar residuos.
La mayoría de las sustancias activas de las frutas se encuentran en la cáscara, especialmente las que tienen colores vivos, como es el caso de la manzana y la ciruela. Se recomienda lavarlas adecuadamente antes de consumirlas para eliminar residuos.
•Verdadero
O Falso
La manzana ayuda a dormir.
Verdadero.
Por su alto contenido de fósforo es un alimento con valores sedantes que ayuda a dormir mejor. Se recomienda comerla cocida para evitar problemas digestivos.
Por su alto contenido de fósforo es un alimento con valores sedantes que ayuda a dormir mejor. Se recomienda comerla cocida para evitar problemas digestivos.
•Verdadero
O Falso
Comer frutas de
noche no engorda.
Falso.
Aunque se recomienda consumirlas preferiblemente durante el día por cuestiones de digestión, hay muchas que, por contener altos niveles de hidrato de carbono (azúcar), es mejor evitarlas antes de dormir. Entre ellas: uva, naranja, kiwi, mandarina y piña.
Aunque se recomienda consumirlas preferiblemente durante el día por cuestiones de digestión, hay muchas que, por contener altos niveles de hidrato de carbono (azúcar), es mejor evitarlas antes de dormir. Entre ellas: uva, naranja, kiwi, mandarina y piña.
•Verdadero
O Falso
La Fruta como postre puede engordar.
Falso.
No existe ninguna razón científica que sustente dicha afirmación, incluso si una persona consume una o dos porciones de fruta antes de la comida, comerá menos después, es decir la fruta ayuda a no engordar.
No existe ninguna razón científica que sustente dicha afirmación, incluso si una persona consume una o dos porciones de fruta antes de la comida, comerá menos después, es decir la fruta ayuda a no engordar.
•Verdadero
O Falso
Son mas nutritivas las hortalizas crudas que las cocidas.
Verdadero.
En tanto, las verduras y hortalizas cocinadas se digieren mucho mejor que las crudas. Además, cuando se hierven pierden parte de sus nutrientes en el agua de cocción, por lo que es muy importante regular la cantidad de agua o hacer cocciones al vapor.
En tanto, las verduras y hortalizas cocinadas se digieren mucho mejor que las crudas. Además, cuando se hierven pierden parte de sus nutrientes en el agua de cocción, por lo que es muy importante regular la cantidad de agua o hacer cocciones al vapor.
•Verdadero
O Falso
Si congelas las verduras estas pierden sus propiedades.
Falso.
Comer
verduras congeladas es una buena forma de consumir aquellas de
"temporada", puesto que se recolectan en su mejor momento nutritivo.
Es cierto que su textura y color se ven afectadas, pero no así su valor
nutritivo, que se mantiene prácticamente igual al de las frescas.
•Verdadero
O Falso
La patilla o sandía
debe comerse sola.
Verdadero.
Por ser la
fruta más rica en agua, es la más difícil de digerir. Para evitar la sensación
de llenura, e incluso de gastritis, no la combine con ningún otro alimento.
•Verdadero
O Falso
Comer melón y patilla por la noche causa indigestión.
Verdadero.
Ambas frutas
son bastante ricas en agua. De ingerirse en exceso, pueden diluir el ácido del
estómago y dificultar la digestión.
•Verdadero
O Falso
•Si se cuecen mas de la cuenta las verduras pierden sus propiedades.
Verdadero.
•Esto es verdadero, ya que algunas vitaminas son sensibles al
calor como la C, la niacina o el ácido fólico, por lo que las cocciones
prolongadas reducen considerablemente su contenido.
•Verdadero
O Falso
•Las fresas o frutillas son afrodisíacas.
Falso.
•Su color, textura y forma son asociadas con situaciones
intensas y de pasión, pero no hay ninguna confirmación científica al respecto.
•Verdadero
O Falso
Los cítricos no dañan los dientes.
Falso.
El limón y
la naranja debilitan el esmalte de los dientes facilitando que se manchen de
color amarillo. Es mejor no morderlas directamente sino cortadas en pedazos o en jugos.
•Dichos
Los nabos con coles, manjar barato y de los mejores.
•Dichos
- A quien ajo
come y vino bebe, la víbora no le muerde.
•Dichos
- Las sopas
de ajo, hasta llegar al tajo.
•Dichos
- Siete
virtudes tiene la sopa de ajo: es económica, el hambre quita, sed da poca, hace
dormir, digerir, nunca enfada y pone la cara colorada.
•Dichos
- En el mes
de enero, siembra el ajo el ajero.
•Dichos
- Berzas vueltas a calentar y mujer vuelta a casar, al
diablo se le puede dar.
•Dichos
- Para las grietas del labio, cascarilla de ajo.
•Dichos
- La olla de media hambre, muchas berzas y poca carne.
•consejos y
curiosidades
curiosidades
Las frutas y verduras Verdes, las espinacas, la col, acelgas y coles de bruselas contienen
antioxidantes como; sulforatanos, zeaxantina y luteína, que nos ayudan a prevenir el cáncer de
mama y reducen el riesgo de tumores de estómago, recto, colon o pulmón. Además
nos protegerán de los efectos producidos por la radiación ultravioleta.
•consejos y
curiosidades
curiosidades
Las frutas y verduras Naranja, la calabaza, las
zanahorias y el melocotón contiene antioxidantes como; alfa, beta y gammacarotenos, que ayudan
a la transformación de la vitamina A, imprescindible para el sistema inmunológico, la vista, los huesos y la piel.
•consejos y
curiosidades
curiosidades
Las frutas y verduras Rojas, la sandía
y los tomates contienen licopeno, que ayuda a prevenir el cáncer cervical y de
próstata; además puede reducir hasta en un 50% el riesgo de sufrir problemas
cardiacos.
•consejos y
curiosidades
curiosidades
Las frutas y verduras Amarillas, el limón y el pomelo
contienen bioflavonoides, que estimulan el sistema inmunológico y ayudan a la
absorción de la vitamina C.
•consejos y
curiosidades
curiosidades
Las frutas y verduras Blancas, el ajo, el puerro, la cebolla y la cebolleta contienen allil-sulfidos que
previenen el cáncer de estomago, las ulceras y las enfermedades cardiacas.
•
•Ensalada de
col
y frutos seco
y frutos seco
• 1 Partir la col a la mitad, eliminar el tronco central y
cortar en juliana. Poner las tiras en una fuente, salar y rociar con limón.
•2 Rallar la zanahoria, cortar la manzana en dados y regar
ambas con zumo de limón restante. Cortar en rodajas el apio. Hacer trozos las
nueces y dátiles.
•3 Poner la col en una ensaladera y añadir las manzanas, el
apio y la zanahoria.
•4 Espolvorear las nueces y dátiles. Mezclar el yogur con la
nuez moscada y echar sobre la ensalada. Servir.
Ingredientes
•1 col
•2 manzanas
rojas
•1 zanahorias
•8 dátiles
•4 cucharadas
de nueces
•2 ramas de
apio
•1 limón en
zumo
•4 cucharadas
de yogur
•Sal
•Nuez moscada
•
Sopa navideña de col
un primero con sustancia
Sopa navideña de col
un primero con sustancia
•Una buena sopa es un entrante ideal para las comidas copiosas como las
de Navidad. Nos prepara el estómago para lo que está por venir y
aprovechamos para consumir algo de “líquido sano” y verduras. Prueba esta sopa de col, que además de rica es sustanciosa.
Además de hortalizas lleva nata y panceta.
•300 gr. de
repollo o col rizada,
•500 gr. de
patatas,
•1 cebolla, 1
zanahoria, 1 rama de apio,
• 2 dientes
de ajo, pimienta y sal,
• 8 lonchas
de bacon al natural,
•750 ml. de
agua o caldo de verduras,
• 200 ml. de nata
fresca o leche evaporada, aceite de oliva,
•
•Preparación: Comenzamos
cortando en juliana fina la cebolla y la zanahoria, el apio va en rodajitas y
el ajo picado. La col la podemos cortar manualmente en juliana muy fina, pero
es preferible hacerlo con una cortadora o picadora. Rehogamos estas verduras en
una olla con aceite y un poco de sal. Cuando estén pochadas, añadimos las
patatas en daditos y rehogamos unos 5 minutos. Entonces añadimos añadir el
caldo o el agua y dejamos hervir unos 10 minutos más.
•Mientras que
la sopa se cocina, tostamos la panceta en el horno hasta que se quede
crujiente.
•Cuando la
sopa tenga una textura espesa, le añadimos la nata, rectificamos de sal y
pimienta y cocinamos a fuego lento unos 5 minutos. Una vez lista, servimos con
trozos de panceta.
•
•Ensalada de
col
y naranjas “Sanahuja”
y naranjas “Sanahuja”
•Para tener un plato invernal del todo hemos fusionado las naranjas y la
col en una rica ensalada que se basa en la clásica de naranja con aliño de
cebolleta y pimentón. Esta ensalada quedará más sustanciosa para convertirse en
un plato único si le añadimos pasta, arroz, cuscus o algún pescado como el bacalao o una carne como el pollo o el cerdo asado.
•Ingredientes: Col blanca,
•2 naranjas “Sanahuja”,
•nueces
peladas,
•1 diente de
ajo o cebolleta,
• pimentón
dulce, cominos,
•aceite de
oliva y sal
•Preparación: Lavamos y cortamos la col en tiras finas. Hacemos el
aliño majando el ajo en un mortero con sal y una pizca de comino. Le añadimos
el aceite y el pimentón y los mezclamos bien. Junto con la cebolleta picada, mezclamos la col con el aliño y la dejamos
macerar en el frigorífico varias horas para que tome sabor y se ponga tierna. A la hora
de servir la ensalada, la mezclamos con gajos de naranja picados y las nueces.
Rectificamos de sal y aceite si es necesario.
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